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Demi-canard laqué de Pékin

Two courses: crispy lacquered duck with pancakes, then stir-fried vermicelli with duck and bean sprouts

Canard laqué de Pékin

Three courses: crispy lacquered duck with pancakes, salt and pepper duck bones, duck bone soup

Émincés de ciboulette

Émincés de melon

Émincés de concombre

Sauce soja sucrée réduite

Crêpes

Assortiment d'entrées à partager

Chicken, beef, pickled cucumber, spring rolls

Poulet mariné

Concombre mariné

Lemon and chilli sauce

Salade de tofu émincé

With chives

Salade de méduse

With cucumber

Salade de gluten

Black fungus and peanuts

Salade de bœuf à la sauce pékinoise

Nems au poulet

4 pieces

Salade de tripes de bœuf

Peanut and sesame sauce

Bar confit aux piments de Sichuan

600 to 800 g, soybean sprouts

Bar à la vapeur au tofu et piments

600 to 800 g

Bar à la sauce pimentée

600 to 800 g, pork, mushrooms, bell pepper

Bar grillé aux légumes

BAYAN spicy sauce, 600 to 800 g

Bar à la sauce soja sucrée

600 to 800 g, mushrooms

Bar à la vapeur

600 to 800 g

Soupe de bar aux citrons verts et champignons frais

Griffes de calamar croustillantes pimentées

Celery

Wok de griffes de calamar et crevettes

Bamboo shoots, black fungus

Croustillant de crevettes

Aubergine farcie aux crevettes

Contains pork

Crevettes croustillantes PiFengTang

Crevettes sel et poivre

Bœuf confit aux piments de Sichuan

Langue de bœuf aux champignons frais

Bœuf sauté au duo de champignons

Bœuf à l'ail et au poivre noir

With a touch of butter

Wok de bœuf pimenté

Bell pepper, bamboo shoots

Langue de bœuf pimentée

Bœuf et tofu confits aux piments

Bœuf sauté aux œufs

Black fungus

Bœuf sauté aux oignons, sauce poivre

Bœuf aux champignons frais

Bœuf sauté aux piments

Black fungus, bell pepper

Côtelettes d'agneau grillées

Agneau rôti et galettes

Gigot d'agneau sauté aux poireaux

Poulet sauté aux piments frais

Poulet impérial

Cucumber, peanuts

Poulet pimenté aux légumes

Poulet sauce soja et noix de cajou

Poulet croustillant

Poulet pimenté de Sichuan

Tripes, crevettes et légumes

Duck blood, spicy sauce

Tripes et sang de porc, sauce épicée

Porc sauté aux poivrons et piments

Travers de porc à la sauce Bayan

Travers de porc aigre-doux

Wok de tripes de porc

Black fungus, bamboo, bell pepper

Aiguillettes de porc Yu-Xiang

Aiguillettes de porc à la sauce aux haricots sucrés, crêpes

Étuvée de porc

Poultry and quail eggs

Travers de porc PiFengTang

Porc sauté aux champignons

Green chillies

Porc croustillant aigre-doux

Porc sauté aux piments

With pancakes

Tofu et crevettes au jaune d'œuf

Tofu aux champignons et fruits de mer

Aiguillettes de porc au tofu

Dry sauce and spring onion

Mapo tofu

Contains pork

Tofu et crevettes sauce thaïlandaise

Aubergine braisée aux haricots verts

Wok de chou-fleur bio

Black fungus

Marmite d'aubergines Yu-Xiang

Wok de chou chinois

Chou sauté aux vermicelles à la plancha

Haricots verts sautés

Contains pork

Chou chinois vapeur à l'ail et aux vermicelles

Choy sum sauté aux champignons frais

Marmite de lardons et asperges

Lotus root, pork ribs, bacon, asparagus, fresh mushrooms, prawns

Soupe au poulet et champignons

Potage pékinois

Tofu, bamboo shoots, pork, black fungus

Soupe de travers de porc et racine de lotus

Raviolis de porc et chou chinois

Riz nature

Riz sauté aux crevettes

Peas, prawns

Pâtes de riz sautées

Prawns, beef or vegetables

Nouilles sautées

Prawns, beef or vegetables

Soupe de nouilles au bœuf

Nouilles au bouillon de tomates et œufs